大愛照護服務集團

1. 1-份量管理：每餐控制在500大卡以內，例如大顆肉粽，可以跟家人
2.                       共享，小顆肉粽每餐食用1顆即可。甜粽、冰粽熱量
3.                       較低，可在餐與餐之間酌量食用1顆。


4. 2-沾醬少用：肉粽本身調味已經足夠，建議不要額外添加醬料。
5.                       習慣性加上甜辣醬、辣椒醬或醬油，不只增加熱量，
6.                       還會攝取額外鈉含量，易導致水腫。鹼粽搭配的糖漿
7.                       、果糖或蜂蜜也都建議少量沾取即可。


8. 3-慎選好粽：比起先將糯米用油炒過再包製的北部粽，水煮的南部
9.                       粽熱量稍微低一些，鈉含量也少。除了純糯米的肉粽
10.                       ，市面上還有五穀雜糧或藜麥養生等較為健康的粽體
11.                       ，可以減少消化不良的問題，建議可作為優先首選。


12. 4-自製肉粽：自行包粽的家庭可以選擇低熱量健康食材，粽體部分
13.                       建議將糯米調整成五穀或添加部分蒟蒻米；肉類儘量
14.                       減少五花肉，改用豬後腿肉或類肉口感的杏鮑菇；鹹
15.                       蛋黃則可以改用栗子，減少脂肪及膽固醇攝取。另外
16.                       還有低脂海鮮、雞肉、毛豆、香菇、竹筍和紅蘿蔔，
17.                       都是很適合加入肉粽當中的食材。
18.  

只要調整食用方式，就能安心品嘗美味。（圖片來源：iStock）

知道如何食用肉粽之後，還有哪些方法可以減少身體負擔，吃得飽又

健康呢？建議可以同時補充以下來維持均衡營養：

1. 1-蔬菜水果：粽子食材大部分都是澱粉，蔬菜含量極少，所以吃粽子
2.                       一定要搭配1.5飯碗的蔬菜，還有1飯碗的水果，不僅
3.                       可以增加飽足感，避免飲食過量，還能攝取到足量纖
4.                       維質，幫助腸胃道消化。


5. 2-消脂茶飲：高油肉粽容易造成消化不良，對身體產生負擔，所以
6.                       在食用肉粽時，就不要再喝含糖飲料，改喝無糖茶飲，
7.                       去油解膩幫助消化。


8. 3-營養補給：可以加強補充益生菌來幫助消化，促進腸胃道蠕動，
9.                       使排便順暢。至於促進新陳代謝的營養素，例如薑、
10.                       胡椒、唐辛子等香辛料，在無法運動的時候，則可酌
11.                       量攝取，避免熱量囤積。
12.  

最後提醒有慢性病、三高和年紀大的長輩，肉粽盡量一天一顆就好，

同時要細嚼慢嚥，鹼粽或豆沙粽則少吃淺嚐即可。只要遵守以上原則，

也能與家人開心過節，維持健康好身材。

年長、三高與慢性疾病患者，食用粽子須加倍注意。（圖片來源：iStock）

圖片/資料來源：Maggie、 iStock / Maggie / 遠傳生活誌文章

                                          專業 安全 舒適 貼心

                                                      街頭巷尾最大心的服務

                           社團法人彰化縣大愛長照服務關懷協會

                                       訂車專線：04-7558156